辽宁省名优特产--丹东板栗
板栗向来有“干果之王”美誉，是一年种而百年收的铁杆庄稼。鸭绿江畔的丹东地区出产板粟占辽宁省总产量的90%以上。
丹东板栗栽培始于明末清初，历史悠久，属于辽宁省丹东市特产，中国国家地理标志产品。
丹东板栗以品质优良闻名，其果实个大，色泽白，口感好，不裂瓣，易加工，综合价值高，其果肉含水量为40%左右，含蛋白质5.7%—10.7%，脂肪5%—7.4%，淀粉50%左右，并含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和磷、钾、镁、铁、锌、硼等多种矿物质，营养和经济价值很高。
甄别选择
看表面
选购时，应挑个头饱满颜色发亮的。表面光亮、颜色很深的是陈年栗子，不宜购买；颜色较浅、不太光泽的是新鲜栗子，其尾部绒毛较多，可放心购买。
捏栗肚
很多丹东人买板栗时，都会去捏捏栗子肚。因为，如果栗肚略有弹性证明其颗粒坚实，一般果肉丰满；如捏起来较硬则为陈年栗子，若有空壳感表明果肉已经干瘪。
摇整体
摇一摇栗子，若能听见清晰的声音，表示果肉已经干硬，是陈年或变质栗子；若闷响或无声，则是新栗子。
丹东板栗可生食、糖炒、烘食，还可制罐头，磨粉制糕，调羹烹菜。
